金标醉卤
糖醋排骨
排骨煸至金黄，以鲜之绝醉卤焖煮，米醋香醋收香
食材准备
食材准备
- 猪肋排、葱姜
- 鲜之绝醉卤、料酒、老抽、盐、生粉、米醋、香醋
图文步骤
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处理排骨
取适量盐和生粉，均匀包裹在猪肋排表面。
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煸炒葱姜
热锅冷油，把葱姜煸炒出香味。
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翻炒上色
将裹好生粉的排骨下锅煸炒至金黄色。
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加料焖煮
加入少许料酒、鲜之绝醉卤、老抽和水，大火烧开后小火焖煮约 45 分钟；大火收汁，加入米醋和香醋翻炒起锅装盘。
鲜之绝调料怎么用
排骨煸香后加入鲜之绝醉卤、料酒、老抽和水焖煮入味。
烹饪小贴士
米醋和香醋在收汁时再加入，糖醋香气更明亮。