蒜蓉大头虾

图文步骤

1. 处理食材

   先剪掉虾须，再去除虾胃，然后将虾稍加清洗，避免洗掉虾脑黄。

2. 炒制爆香

   锅中倒入适量食用油，微微烧热，油温五成左右时放入蒜泥爆香，接着放入处理好的虾，翻炒一会儿。

3. 调味焖煮

   加入适量黄酒，再放入一勺鲜之绝醉卤、一勺生抽。小火焖煮无需加水，盖上锅盖，焖约 3 分钟。

4. 出锅装盘

   焖煮好后打开锅盖，将烧好的虾盛出装盘，即可享用。