烧鸭舌

图文步骤

1. 焯洗鸭舌

   将鸭舌放入清水中，大火烧开焯水，捞出沥干水分，去除腥味，准备好葱姜段。

2. 炒制焖香

   锅中倒油，油热后用姜片、葱段爆香，加入酱油、鲜之绝幹酱和料酒翻炒均匀，放入鸭舌翻炒至均匀上色。

3. 加盖焖煮

   盖上锅盖，焖煮 3–5 分钟，让鸭舌充分吸收酱料味道。

4. 收汁装盘

   打开锅盖，将焖好的鸭舌继续翻炒至汤汁收紧，即可装盘。