炝腰花

图文步骤

1. 处理食材

   青椒去籽切好，将蒜、葱、姜切末备用；腰花去筋切好，无需长时间泡水。

2. 熬制酱料

   锅中放入蒜末、葱末、姜末炒香，加入酱油、鲜之绝醉卤、少量盐和鲜之绝幹酱，搅拌均匀。

3. 焯熟腰花

   水烧开后放入切好的腰花，加入少许黄酒，焯至熟透后捞出；葱段也一同焯水。

4. 拌匀装盘

   将腰花、葱段与熬制好的酱汁混合，加入麻油和青椒，搅拌均匀后装盘。