烧梭子蟹

图文步骤

1. 处理食材

   将梭子蟹刷洗干净，改刀切成合适的块状备用；准备好蒜末和葱段。

2. 煎制蟹块

   锅中倒适量油，油热后放入姜末煸香，随即放入梭子蟹块，煎至约三成熟。

3. 调味焖煮

   往锅中倒入适量料酒去腥，再加入适量水，接着放入鲜之绝幹酱，加一点盐调味并搅拌均匀；盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟。

4. 勾芡装盘

   焖煮时间到后，打开锅盖，勾薄芡，撒上葱段即可盛出装盘。