肉末明虾

图文步骤

1. 处理食材

   将明虾处理干净，沥干水分备用；准备好姜片、葱段和蒜末。

2. 煎虾炖煮

   锅中倒油，待油热后加入姜片、葱段煸出香味，放入明虾煎至变色去腥；加入肉末续炒，倒入料酒和鲜之绝幹酱炒匀，加水焖煮 3–5 分钟。

3. 调味勾芡

   揭开锅盖，加少许盐调味；将淀粉加水调成水淀粉倒入，勾芡至汤汁浓稠。

4. 装盘

   最后撒上一些葱花，起锅装盘。