酿青椒

图文步骤

1. 处理青椒

   灯笼青椒去头尾，切半后去茎和籽，再切成三段洗净，撒生粉防肉末掉落。

2. 肉末酿椒

   300 克肉末加入一勺生抽、1 克盐、1 个鸡蛋、10 克生粉，搅拌均匀；将调好的肉末酿入青椒内。

3. 煎制青椒

   锅中倒油，青椒面朝下煎至皮焦黄，翻面煎至肉末凝固。

4. 调味焖煮

   加入鲜之绝醉卤、生抽、老抽和少许水，焖煮 7 分钟即可出锅。