红烧猪手

图文步骤

1. 处理猪手

   猪手切块，焯水后捞出备用。

2. 姜葱煸炒

   热锅冷油，油温上升后放入姜葱爆香，接着放入猪手翻炒煸透。

3. 加料焖煮

   加入少许黄酒、鲜之绝醉卤和老抽，加水没过猪手后加盖，中小火焖煮约 3.5 小时。

4. 大火收汁

   猪手焖软后开大火收汁，起锅装盘。