蟹粉豆腐

图文步骤

1. 食材处理

   将小蟹蒸熟后，取出蟹肉并切碎备用；把绢豆腐切成块状备用。

2. 香煸蟹粉

   锅中倒入猪油与麻油加热，放入姜末煸出香味，接着加入蟹粉、黄酒，再煸炒片刻。

3. 汤煮豆腐

   锅中加入适量水，放入盐、糖、白胡椒粉调味，制成汤汁；把绢豆腐块放入调好的汤汁里煮熟。

4. 勾芡出锅

   汤汁勾芡，最后再加入少许麻油，装盘上桌。